Catalaanse worst
Spaans: Butifarra catalana
Catalaans: Botifarra catalana
Een typisch product van de Catalaanse keuken is de botifarra. Deze worst, die meestal bestaat uit varkensdarm gevuld met gekruid gehakt, kent vele varianten en staat gegarandeerd op de menukaart als je in Barcelona een restaurant bezoekt. De botifarres in Catalonië worden vaak gebruikt voor op de barbecue en samen met bonen gegeten; wat bekend staat als ‘botifarra amb mongetes‘. In de zomer zijn de ‘botifarrades‘ razend populair. Dan worden botifarres op de barbecue bereid en samen met vrienden gegeten. Maar botifarres kun je ook thuis gewoon bakken. Hieronder laat ik je zien hoe wij ze thuis eten.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
– olijfolie
– 4 botifarres (Catalaanse worsten)
– salade voor erbij
Recept: Botifarres
1. Verhit de olie in een braadpan met deksel boven een matig hoge vuur. Voeg de worsten toe en draai ze af een toe tot ze rondom bruin zijn en door en door gaar zijn. Dit kan ongeveer 10 minuten duren.
2. Maak ondertussen een salade om samen met de worsten te eten. In Catalonië is dat vaak een salade met sla, tomaat, stukjes komkommer, radijs en wortel, besprenkeld met extra vierge olijfolie en zout (en eventueel een beetje azijn).
TIP! Mijn perfecte trip naar Barcelona?
Wil je zelf geen uren en dagen zoeken en vergelijken? Check dan mijn onderstaande tips voor de perfecte trip naar Barcelona. Zie het als jouw boodschappenlijstje voor een bezoek aan Barcelona.
🛩️ Vliegen is vaak voordelig bij Vueling – Check hier de vluchten.
🛏️ Ik zou slapen bij Hotel H10 Casanova – Boek hier dit hotel.
🚍 Met de Aerobús ben je snel in het centrum van Barcelona – Bestel hier vast je tickets.
🎫 Met de BCN Essentials kaart bezoek je de Sagrada Família, Park Güell én heb je je OV ticket – Bestel hier je kaarten.
🙋♀️ Ga lekker op pad met mijn digitale stadsgids – Bestel hier mijn gids.
3. Serveer de worsten (één per persoon) samen met de salade.
