De beste tips van een local!

Ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa recept
Inhoudsopgave

Russische salade op de Spaanse manier

Spaans: Ensaladilla rusa
Catalaans: Ensaladilla russa

Op veel tapasbars staat de ensaladilla rusa (ook wel bekend als huzarensalade of Russische salade) steevast op de menukaart, zonder twijfel een van de meest typische gerechten in Spanje. Je kunt het zowel als tapas of als volledige maaltijd nuttigen.

Ingrediënten

Voor 4 personen:
- 500 g aardappelen
- 1 pot gegrilde rode paprika in reepjes
- 2 blikken tonijn in olijfolie
- handvol (dop)erwten
- handvol snijbonen
- 1 wortel
- 4 eieren
- groene olijven (het liefst gevuld met ansjovis)
- mayonaise
- picos andaluz

Recept: Ensaladilla rusa

1. Kook in twee pannen met heet water de eieren en de aardappelen (met schil) gaar. Snijd de wortel en snijbonen en voeg samen met de doperwten aan de aardappelen toe. De aardappelen moeten ongeveer 25 minuten koken totdat ze gaar zijn. Giet alles af en laat het daarna afkoelen.

2. Laat de tonijn en paprika uitlekken en snijd de paprika in kleine stukjes.

3. Peel en snijd de eieren in partjes.

4. Schil en snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes en doe ze in een grote kom, samen met de eieren, doperwten, snijbonen, wortel, tonijn, paprika en gevulde olijven.

5. Roer een paar eetlepels mayonaise erdoor en serveer met picos andaluz (Spaanse dipstokjes).

Tip!

Hier vind je meer recepten uit de Spaanse keuken. Probeer bijvoorbeeld mijn gazpacho (koude tomatensoep) of de calamares a la romana (gefrituurde inktvisringen). Que aprofiti! (Eet smakelijk!).

Boeken over de Spaanse keuken

Leer alles over de Spaanse keuken met een van de onderstaande kookboeken.

Ik ♥ van Barcelona

Hou jij ook zo van Barcelona? Schrijf je dan nu in voor mijn Barcelona nieuwsbrief boordevol leuke tips en al het leuks uit de stad. Sluit je aan bij de >2.000 andere Barcelona liefhebbers. Oh, je ontvangt ook nog eens mijn gratis mini gids met tips voor Barcelona.

Inhoudsopgave
Gratis Barcelona mini-gids

Ga je binnenkort naar Barcelona? Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en ontvang de gratis mini gids met 20 pagina's vol tips en prachtige foto's.

X Sluiten

Nee, dank je