In het weekend is het niet ongewoon om de terrasjes van alle bars ’s middags vol te zien met mensen. Maar vergis je niet, want ze zijn niet aan het lunchen of zo… nee, ze zijn een ‘vermut‘ aan het doen! Deze traditie stamt uit het begin van de 20ste eeuw en heeft de stad nooit helemaal verlaten. Wil je de kunst van de vermut ontdekken en in de beste bars van dit likeurtje genieten, lees dan verder!
Geschiedenis van de vermut
In het begin van de 20ste eeuw was het een gewoonte voor mannen om op zondag na de kerk even een ‘vermut’ te gaan doen. Deze sociale bezigheid bevatte onder andere het drinken van een likeurtje en het nuttigen van een hapje zoals olijven terwijl ze met elkaar praten en de tijd doorbrachten bij de plaatselijke bar.
Hoewel de traditie ook minder populaire tijden heeft gekend, is het nu weer in opkomst en je ziet telkens meer bars in Barcelona zich hierin specialiseren. Vooral de wijken Sant Antoni en Poble Sec zijn de echte pioniers geweest in het terugbrengen van de trend van de vermut. Zo kun je in veel van deze bars als likeur de echte ‘vermut’ bestellen, een alcoholisch drankje met witte wijn, suiker, kruiden en alcohol.
Hoe doe je een vermut?
Als je een vermut helemaal goed wilt doen, dan ga je alleen tijdens het weekend na de middag vóór de lunch en of in de avond naar de plaatselijke bar en vraagt onder andere om een glaasje vermut (ook bekend als vermouth). Deze vind je in twee variaties: wit en rood.
Is de vermut te sterk voor jou? Maak dan gebruik van de busjes spuitwater op tafel om het te verdunnen.
Daarnaast bestel je als hapje chips, olijven, conserven zoals kokkels en mosselen of manchego kaas, wat ook heel goed in combinatie met een glaasje vermut past.
Diegene die geen alcohol wensen te drinken kunnen gewoonweg een cola of een andere frisdrank bestellen.
Waar kun je een vermut doen in Barcelona?
Zoals gezegd, komen er steeds meer bars die zich in deze traditie specialiseren. Hieronder heb ik een aantal van de favoriete adressen waar vele Barcelonezen heengaan om hun vermut te doen.
Vermut nuttigen doet men overigens meestal met groepen vrienden of in familie, dus er heerst hier voornamelijk een gezellige en kindvriendelijke sfeer.
Wees dus niet verlegen en probeer ook de kunst van de vermut bij een van de onderstaande bars en bodegas:
- Lo Pinyol
Adres: Carrer Torrent de l’Olla, 7
Metro: Diagonal (L3 en L5) of Verdaguer (L4 en L5) - Morro Fi
Adres: Carrer del Consell de Cent, 171
Metro: Urgell (L1) - Bormurth
Adres: Carrer del Rec, 31
Metro: Jaume I (L4) - Quimet & Quimet
Adres: Carrer Poeta Cabanyes, 25
Metro: Paral·lel (L2 enL3) - Celler Can Marino
Adres: Carrer Margarit, 54
Metro: Poblesec (L3) of Paral·lel (L3 en L2) - Bar Electricitat
Adres: Carrer de Sant Carles, 15
Metro: Barceloneta (L4) - Bar Mut
Adres: Carrer Pau Claris, 192
Metro: Diagonal (L3 en L5) of Verdaguer (L4 en L5) - Bar Calders
Adres: Carrer Parlament, 25
Metro: Poblesec (L3) of Paral·lel (L3 en L2) - Mitja Vida
Adres: Carrer Brusi, 39
Metro: Ferrocarril Plaça Molina (L7) en Sant Gervasi (L6) - Colmado
Adres: Carrer de Provença, 236
Metro: Diagonal (L3 en L5) - Jonny Aldana
Adres: Carrer d’Aldana, 9
Metro: Paral·lel (L2 en L3) - Bodega Els Sortidors del Parlament
Adres: Carrer del Parlament, 53
Metro: Sant Antoni (L2) of Paral·lel (L2 en L3) - Bodega La Cava del Vermut
Adres: Carrer de les Magdalenes, 6
Metro: Jaume I (L4)
